馒头怎么蒸的又松又软

1、馒头要蒸的又松又软，要按照以下步骤和细节操作：

2、酵母要放入温水中搅和一下再往面粉里倒；

3、和面的水不能太凉，当然也不能太热，稍温就好；

4、和面要反复充分揉，不能有干面，完全均匀后要在盆里发一下；

5、待膨胀到刚和好体积两倍以上后就可以做馒头了；

6、揉面团要均匀，不能粘太多干面粉；

7、锅里放水，把揉好的馒头摆放进去，上灶，开火，一定要冷水时放馒头，火不能太大，锅盖要盖严；

8、开锅15分钟后即可关火了，起锅，又松又软的馒头就好了。