菠萝茄汁龙利鱼

1、龙利鱼洗净

2、龙利鱼、菠萝、洋葱切块备用

3、鱼肉中放入盐、料酒、花椒粉腌制半小时，腌好后放入玉米淀粉拌匀，使每块鱼肉都均匀果粉，腌制过程中另取一个碗，放入番茄酱、盐、糖、淀粉，加入少许水调成碗汁

4、油烧至五成热，小火放入腌好的鱼肉炸透盛出，锅内留少许底油放入洋葱、菠萝煸炒出味，倒入碗汁感觉有粘稠感后放入鱼肉，翻炒几下均匀挂汁后出锅