怎么做鸡蛋豆腐

1、准备好一块老豆腐切成片再切成小块备用

2、起锅烧水，水开后下入豆腐放入一勺食盐水开后再煮2分钟

3、碗中打入两个鸡蛋，打散备用

4、准备一点韭菜清洗干净切段备用

5、豆腐焯好水后倒入蛋液搅拌均匀

6、起锅烧油，油热后倒入豆腐，小火慢炸，炸制定型后轻轻的翻动

7、炸制金黄控油捞出备用

8、锅内留底油下入青红椒煸炒，加入一勺蚝油，生抽，适量的食盐