山药炒番茄

1、食材洗净，番茄切瓣，山药刨皮切片，葱切末，蛋磕入碗中。

2、盐放鸡蛋液，打匀。锅热油，放蛋液翻炒后，捣碎，待用。

3、锅热油，放入山药，快速煸炒。

4、放入番茄，翻炒。

5、再放入盐、糖，翻炒。

6、然后，放入一点水，盖上盖，焖半分钟。

7、开盖，最后放入炒好蛋。

8、撒入葱花，放入鸡精，翻炒装盘。