葱油鱼的做法

1、黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味；

2、浇上蒸鱼豉油上锅蒸；

3、蒸至鱼熟约十分钟后关火；

4、将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒；

5、浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）