怎样做好吃的红烧猪皮卷呢

1、猪皮起洗干净，冷水下锅，倒入料酒，焯水捞出

2、卷起来，用绳子缠起来，

3、起锅烧油，放火锅底料，豆瓣酱，炒出红油，加水，烧开捞出料炸，放老抽、姜、干辣椒、盐、鸡精、香叶，放猪皮卷，炖40分钟，大火收汁即可