紫薯粥怎么煮才能紫色窍门

1、加适量米酒 

将紫薯煮熟加入适量的米酒在紫薯汤中，这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色，再次煮开加入适量的面粉搅拌成面糊再次煮开即可。 

2、加白醋或柠檬汁 

一般可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁也能让粥的颜色变紫色。

3、多加紫薯 

还有一种方法就是可以将紫薯的量加大，米的量减少，这样熬煮出来的紫薯粥的颜色也会是紫色。

4、加入红糖

需要加入适量的红糖，也可以使紫薯粥变为紫色。