红烧鸡块超级简单美味的做法

1、鸡肉剁块，开水焯一下，在开水中加入料酒，姜片，葱段，去腥味

2、焯至八成熟，捞出备用，若还觉得腥味大，可用啤酒，姜片，葱段再腌制十分钟左右，小葱切末

3、锅里倒油适量，不要太多，因为鸡肉不怎么吸油。油热后，倒入切好的柿子椒和鸡块，注意鸡块沥干水。同炒十五分钟左右，不要加水，翻炒勤一点，防止粘锅。加盐，少许花椒，姜。出锅，撒上小葱末和芝麻，装盘就可以了