1、葱花和姜末准备好。
2、猪肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲。猪肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲。
3、锅中倒油烧至5成热，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄划散，把肉馅放在蛋黄上。
4、待鸡蛋底面煎的稍微硬点，再把上端折过来将肉馅盖住，就像做蛋饺一样。
5、一面煎好后，再翻面煎，煎至两面金黄即可出锅，再煎下一个，全部煎好后都放入锅中，倒入调料汁，盖上盖，中小火煮2分钟。
6、最后转中火将汤汁收至浓稠即可出锅，美味就完成了。
1、1.葱花和姜末准备好。猪肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲。锅中倒油烧至5成热，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄划散，把肉馅放在蛋黄上。
2.待鸡蛋底面煎的稍微硬点，再把上端折过来将肉馅盖住，就像做蛋饺一样。一面煎好后，再翻面煎，煎至两面金黄即可出锅，再煎下一个，全部煎好后都放入锅中，倒入调料汁，盖上盖，中小火煮2分钟。最后转中火将汤汁收至浓稠即可出锅，美味就完成了。
