西红柿鸡蛋猫耳朵（小孩都喜欢）

1、准备好食材。

2、适量的油，先把鸡蛋混合均匀。

3、炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋下锅后会迅速膨起，用筷子或铲子快速划散、盛出。

4、不用洗炒锅，继续加一点油，油热后变香葱姜蒜青辣椒。

5、倒入西红柿酱翻炒，加适量的五香粉、盐和酱油调味调色。

6、煮开后加入炒好的鸡蛋。

7、在另一炉头上放煮锅加水，这边菜炒个差不多，另一边水也烧开，下入适量的四色猫耳朵。

8、将猫耳朵煮至七成熟时，捞入西红柿炒鸡蛋中。

9、用小火焖煮约一分钟左右。