怎么做清蒸蚝油鲍鱼

1、鲜活鲍鱼洗净，用牙刷刷去群遍的粘液杂质。

2、用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离，取出鲍鱼清除内脏，在鲍鱼上切十字花刀，将切好的鲍鱼肉放回壳中。

3、放入蒸锅大火蒸8分钟。

4、蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎，香葱切成颗粒，用60多克的水调一碗水淀粉。

5、炒锅内放少许的植物油，将葱蒜末爆香，水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油，再次搅匀冒泡即可离火。

6、将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。