1、将鱼鳞放在小水盆中。鱼鳞表面上不是有一层透明的粘稠物，那个其实是丰富的胶原蛋白。为了不破坏它，我们向盆子倒水的时候，动作必须轻一点。另外，我们洗鱼鳞的时候，不能戳着洗，必须得捞着洗，洗一次即可。
2、将鱼泡放在小水盆中，用水冲洗一次即可
3、将姜放入小水盆中洗干净，记得不得去皮（去腥效果更好），并用刀将其切成片
4、将鱼鳞、鱼泡、姜片、醋一起倒入锅中，并加入适量的水，水刚好漫过即可
5、将锅放在炉子上，盖上盖子，并将火调到大火，炖上3个小时即可。
6、3个小时过后， 将火关掉，待冷却后，将其沥液倒入冰冻盒中，放入冰箱。要吃的时候取出冰块，并加入开水，早晚各一杯。
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