肉片炒香菇的家常做法

1、香菇洗净切去根部备用。

2、用刀把每一朵香菇切成三到四片，并放入热水中焯水，焯水过后捞出沥干水分备用。

3、准备好八角花椒，葱姜切片蒜切沫。猪瘦肉一块切成薄片，肉片放入碗中加入少许淀粉，使肉片均匀的裹上淀粉。

4、炒锅烧热放油，放入八角花椒和姜片炒香，倒入肉片炒至变色，取适量的豆瓣酱放入锅中作色，最后撒入葱片调味。

5、焯水后的香菇倒入锅中一起翻炒。

6、炒至一分钟后，加入少许酱油，撒入蒜沫和少许盐调匀关火盛出。

7、肉片炒香菇就做好了。