毛血旺的做法

1、食材准备好

2、小米辣，蒜，姜，切片，切碎

3、起锅烧油，依次放入，青花椒，小米辣，黄豆芽，莴笋叶，翻炒至7分熟，放入砂锅备用

4、锅中加清水，盐适量煮开，放入鸭血焯水去腥紧致食材

5、再起锅烧油，加入青花椒，小米辣，姜片，蒜瓣，火锅底料，炒出红油，加入郫县豆瓣酱，加入清水，加入鸭血，蔬菜，苕皮，香菜等

6、煮开后，倒入铺上莴笋叶的砂锅备用

7、铺上干辣椒，蒜瓣，青花椒，葱花，香菜，泼上热油

8、成品