如何做一道香辣下饭的辣子鸡

1、将鸡肉剪成小块。

2、放入盐、耗油、细辣椒面、麻辣鲜、白胡椒粉、葱、料酒抓匀。

3、放入小麦淀粉、辣椒油，抓匀腌制1小时。

4、干辣椒用剪刀剪小段，泡水。

5、油温五成热，放入鸡块。

6、炸至金黄，捞出备用。

7、放入两种辣椒，炸至酥脆。

8、捞出后，倒入鸡块复炸。

9、热油锅放入蒜末、小葱爆香。

10、放入鸡块、辣椒、熟芝麻、白胡椒粉。

11、翻炒均匀，出锅即可。