香菇扒油菜的做法

1、油菜洗净掰开，香菇洗干净减去蒂，葱蒜取出备用。

2、香菇用刀锋刻出十字花，蒜切片，葱切碎。

3、小半锅水烧开，放入一茶勺盐，加入油菜焯烫3分钟至梗软滤出。

4、热锅加两勺油，将葱蒜爆出香味。

5、下入香菇翻炒至表皮微软，放料酒烹香，加入蚝油、生抽、白糖和半碗水中火烧8分钟收汁，香菇也变得很柔软。

6、1茶勺淀粉加半小碗水勾成薄芡，调入锅中烧开。

7、香菇打圈油菜居中，浇上烧香菇的酱汁就好了。