1、备好苦瓜切条~最好切小短条些容易入味，用盐腌5分钟~抓干净苦水，用清水过2遍，抓干水待用。
2、土鸡蛋2枚
3、鸡蛋去壳入2滴酒，盐，少许面粉打散入锅炒嫩裝盘。
4、鸡蛋炒的很嫩哦
5、锅热油先爆豆鼓
6、豆鼓爆香，将苦瓜入锅加少量盐小火慢炒入味(注意一定要小火煸炒才香)时间约3分钟炒入味后将鸡蛋下锅，加少许白糖调味炒均匀关火必锅。
7、豆豉苦瓜炒鸡蛋装盘很诱人吧，另外多说两句，如果你买的是淡豆豉，那么炒苦瓜时就多些盐，差点忘了打散鸡蛋时也要调少许盐。
8、好吃美味的豆鼓苦瓜炒鸡蛋绝对是下饭菜。
9、上传让大家分享美食
