电饭煲蛋糕的做法

1、把蛋清和蛋黄分离（注意：装蛋清的容器一定要干燥无水分，蛋清里不能有一点的蛋白，不然都会引起蛋白打不起来）

2、在蛋黄里加入30克白糖搅拌至溶解

3、在蛋黄里加入60克植物油和60克牛奶搅拌均匀

4、将全部低筋面粉过筛到蛋黄里

5、将低粉和蛋黄搅拌均匀至没有面粉粒（注意：搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈，否则容易生筋）

6、蛋清里加入75克白糖和一滴醋

7、打蛋器开最大挡打圈

8、将蛋清打成奶油状

9、把打好的蛋白和蛋黄糊倒在一起用上下法搅拌均匀，一定不能打圈搅拌

10、搅拌均匀的蛋糊倒入电饭煲里，震两下，洒上芝麻装饰，盖上按煮饭键，待跳至保温时拿毛巾捂住出气口十分钟后再按下煮饭键继续煮，等跳至保温后关电饭煲等待十分钟，取出震两下倒扣