酒鬼花生的做法

1、将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右

2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干

3、将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分

4、锅内加入油烧至5成热，将花生米加入

5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出

6、将干辣椒切丝

7、另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味

8、将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐

9、翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆