1、洗净鸡爪，将鸡爪的尖尖去掉
2、锅中倒入凉水，放入八角，香叶，桂皮，少许盐和准备好的了解，放入洗好的鸡爪，水开后再煮8-10分钟
3、煮好后捞起来放入冷水中，放入冰箱冷冻半小时，半小时后取出备用
4、把蒜，姜，洋葱，小米辣，切碎，柠檬切片，留小半柠檬挤柠檬汁
5、把陈醋，酱油，白糖，芝麻油，鸡精与切好的配菜一起倒入装备好的凉白开里面混合在一起
6、把泡鸡爪的冰水倒掉，把调好的汁倒入鸡爪中，挤上几滴柠檬汁，抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时
7、鸡爪冷藏期间，隔两小时拿出来翻一下，以便汁能均匀吸收
8、时间到了就可以取出来吃啦，真的太好吃了
