1、土豆切块状，葱姜蒜切好，杭椒切小段，肉解冻后切成片。
2、芸豆洗净后用手掰成长短适中。晾干水分备用。
3、锅中倒入适量植物油，根据你准备的菜量衡量，在油不是很热的时候放入肉炒，不会粘锅。
4、锅中放入葱姜蒜杭椒段红辣椒爆香，香味溢出即可。
5、将切好的芸豆放入锅中炒一会，颜色变绿即可。
6、锅中加入土豆再炒一会儿，依次加入酱油，耗油，一小勺精盐，十三香翻炒几分钟。
7、锅中加入适量温水，刚好没过芸豆土豆，加入白砂糖，大料，香叶，中火焖炖至汤几乎冤铘讵柘没有，再翻炒几次，尝味道，如果咸淡适中，即可收锅。如果微淡，可以加一小勺盐。也可以开始的时候小火慢炖，再大火收汁。
