日式炸鸡块的做法

1、鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。

2、姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。

3、在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。

4、在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。

5、再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。盘中放上鸡块，洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。