山药，胡萝卜炖猪蹄家常做法

1、买好猪蹄，拔毛洗净，砍成块。

2、冒水，即在烧开的水里烫去血水。

3、放锅里大火翻炒，直外层熟，加入适量料酒和盐。

4、备好两根山药和两个胡萝卜，山药去皮洗净，切成条，胡萝卜洗净切成条。放入煲内。

5、姜块洗净拍破切小块。

6、煲内放入炒香的猪蹄，花椒，姜块，枸杞，加水至水恰漫过煲里的实物，汤里加少许盐。

7、煲加热，香菜洗净切碎。

8、80分钟汤便好,拔插头，此时可再加入适量盐。

9、盛盘后加上香菜！