鲫鱼番茄豆腐汤的做法

1、把鲫鱼里外洗干净，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了，放盘子里，备用。

2、把西红柿，青葱洗干净，青葱切段，西红柿切块，切好备用。

3、把豆腐用水冲一下，切块好备用。

4、炒锅烧热，放入植物油。

5、油热后，再放入生姜。

6、放入鲫鱼，两面煎透。

7、一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮十分钟，

8、十分钟后，鲫鱼汤色浓白，放入豆腐煮三分钟。

9、再次放入西红柿同煮三分钟

10、起锅前，可放入适量的胡椒粉，或一点料酒，进一步的提鲜去腥，最后放入葱段装盘即可。