蹄髈去除土腥味

1、先将蹄髈拿回来用清水清洗两遍

2、然后葱姜蒜拍扁后放入蹄髈盆中，接水浸泡30分钟后揉搓去味

3、冷水下锅后开始烧水炖煮蹄髈水开后，取出浮沫

4、不断取出浮沫，然后翻转蹄髈使之受热均匀

5、蹄髈表面熟后接清水清洗后就可做菜使用