蕨菜炒荞菜的做法

1、蕨菜最好把根茎部切掉，洗蕨菜比较麻烦，要把表面的细毛一根一根洗干净，可以拿盐搓，头部圈圈摘掉不要。

2、洗干净弄成段

3、荞菜，干辣椒切成段备用。不吃辣椒可以不放

4、锅里烧开水，蕨菜下锅焯水1分钟左右捞起过冷水沥干水分，目的是杀菌也会保证它的口感

5、油锅爆香，加荞头，干辣椒煸香

6、下蕨菜翻炒均匀2分钟加入荞菜翻炒

7、加少许酱油，盐。就可以起锅了

8、搞定～