糖蒜怎么腌制好吃

1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮

2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长，薄皮去根，（记得切根时莫伤及蒜瓣）【此方法免用清水泡，好多因为用清水泡晾不干净，导致腌制过程中蒜瓣底部软烂】

3、将准备的辅料,醋、红糖、白糖、盐和酱油均匀搅拌，不放水：

4、将准备好的辅料和切掉根部的蒜放在容器中，

5、量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。过两周即可食用。