蛋糕卷如何做出毛巾面

1、先按顺序混合蛋黄糊，加入玉米油之后要充分乳化，加入低粉后，不要搅拌过度

2、蛋白打至九分发

3、混合蛋黄糊和蛋白糊，烤箱190度18分钟

4、要想不垫油纸烤出这样的毛巾面的诀窍就是事先用厨房纸沾少量油将整个烤盘均匀的抹一遍，再用干净的厨房纸将油抹去

5、趁热脱模

6、温热的时候，150g奶油加15g糖打发，卷起切片就ok啦