冬季如何贮存胡萝卜不糠

1、贮藏环境温度高，萝卜贮藏适宜温度是 1— 3度，若超过了 3℃以上时，萝卜会继续萌芽生长，萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移，造成萝卜结构松弛，细胞的间隙迅速扩大而出现了糠心。

2、起收装运过程中，造成萝卜破皮断裂，伤口使呼吸作用加强，水解作用过旺使养分消耗大而糠心。

3、贮藏萝卜环境干燥，贮萝卜空气湿度为 90— 95％，温度超过 4度以上，促进萝卜自身蒸腾作用，随之不断脱水而糠心。