如何做好吃的紫薯鸡蛋卷

1、首先将两个紫薯蒸熟，剥好皮，然后盛在容器中，弄成紫薯泥，并根据口味加入适量糖。

2、将两个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，然后搅拌均匀。

3、将电饼铛加热，倒入油，然后将鸡蛋倒入电饼铛中，在鸡蛋半熟时倒上少许芝麻

4、待鸡蛋熟了后放到案板上，抹上紫薯泥，加芝麻

5、将之卷成鸡蛋卷（一定要卷紧点，这样后面比较好切）

6、将紫薯鸡蛋卷切成数段，摆盘，美味的早餐就出炉了。