怎么做简单又好吃的西红柿盖浇面呢

1、把西红柿切成丁，碗中打入四个鸡蛋充分打散，锅中烧油，油热下鸡蛋液炒熟划散盛出备用，锅留底油，下葱花炒香，下西红柿丁炒出汤汁，加一勺清水，盐，鸡精，白糖调味，下炒好的鸡蛋大火煮至汤汁浓稠盛出