利用紫砂炖锅做鸡肉手抓饭

1、将鸡肉去除鸡油和鸡皮后，切成小块，装到碗里，用面粉反复揉搓，揉搓的目的是为了去除血腥味。

3、将胡萝卜和洋葱切丝，然后可以将先前剔除出来的鸡油与鸡皮放到锅里煎出鸡油，再倒入瓢薯瘾扩洋葱丝与胡萝卜丝，煸炒出香味后倒入鸡块，炒至鸡肉颜色变成白色

5、在紫砂锅内胆上先涂一层香油，这样可以提香，然后再将翻炒后的米和鸡肉倒入