水煮鱼的家常做法

1、豆芽洗净，焯水

3、芹菜洗净切段，锅里稍微放点油炒一下，炒熟后放到豆芽的上面就行了

5、放入郫县豆瓣酱，炒出香味

7、鱼头炖的时候把鱼肉处理一下，洗净后放入淀粉

9、放点盐，然后用手抓匀，放着备用

11、把汤里的一些渣子去掉，反正也不吃。只留下汤

13、开锅后把肉片和汤一起倒入盆中，水煮鱼已经完成大部分，剩下的就是泼油了

15、辣椒粉

17、油烧到7-8分热就可以了，泼上去