如何制作瘦肉丸

1、将瘦肉切成泥状，然后放入盐、鸡精、味精、白胡椒、生粉、鸡蛋，加入清水，搅拌均匀。

2、封上保鲜膜，然后放冰箱冷藏30分钟。

3、准备一个碗，然后碗里面放入鸡精、虾米、葱花等调味品，然后用开水冲好配用。

4、水开之后将瘦肉放进去，煮15分钟左右捞出倒在第3步的碗中，即可完成。