1、先用刷子把新鲜生蚝刷洗干净，切好4片姜（去腥），三颗小米辣，还有6瓣蒜蓉切碎（越碎越好）
2、新鲜生蚝直接撬开很难，先放锅里水开煮一两分钟，轻松就可以撬开啦～还可以把里面泥沙冲洗干净。
3、在煮生蚝的过程中，做做调料。热油下蒜蓉碎炒香到金黄色。
4、炒好的蒜蓉碎盛到碗里，加入一勺酱油，一点点鸡精和白糖。
5、再油热下辣椒炒香备用。
6、煮了2分钟的生蚝撬开洗干净备用。
7、锅里放一碗水煮开，铺上生姜。再放生蚝（可放蒸板上）。把蒜蓉酱料和辣椒依个人口味淋在生蚝上面。
8、盖锅盖煮5分钟（煮久生蚝会缩水变老）就可以摆盘啦～实现生蚝自由。享受美味吧～
