卤肉卷的详细做法

1、猪肉剁成馅，

2、加入葱姜末，生抽，料酒，拌匀，

3、鸡蛋打散成蛋液，

4、豆皮展开放在案板上，

5、铺上一条肉馅，卷起来，

6、豆皮上部的封口处刷上蛋液，起粘合作用，

7、锅里倒油，把豆皮肉卷放进锅中煎，使肉卷定型及封口处更好的粘牢固，

8、关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。