红 烧 大 排 如何做更好吃

1、大排切厚片，用肉锤敲松散，在大排上倒入料酒、姜片、鸡蛋、淀粉，抓匀后腌制20分钟

2、在锅中倒油，微微冒烟时放入大排，炸至两面金黄后，盛出备用

3、锅中留少许油，放入葱、姜炒香

4、 接着倒入炸好的大排翻炒片刻

5、再倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀

6、锅中加入热水没过猪排，盖锅盖再煮二十分钟

7、火收汁撒上葱花，美味的红烧大排就做好啦！