章鱼怎么炒好吃又嫩

1、准备好食材，章鱼去掉内脏眼睛

2、章鱼分切3小段，加入适量料酒，抓匀去腥

3、将洋葱、胡萝卜、辣椒一一切片备用

4、起锅烧油，下姜、蒜、洋葱、胡萝卜爆香

5、倒入章鱼翻炒一下

6、最后加入辣椒、适量盐、生抽调味，大火爆炒

7、准备出锅，完成。