怎么用面粉做蛋糕

 时间:2024-10-14 18:14:19

1、分离蛋清和蛋白

2、打发蛋白,打发过程中分三次加入60g砂糖,蛋白打发至干性发泡,如图冒小尖不会往下塌

怎么用面粉做蛋糕

3、蛋黄中加入30g砂糖搅拌均匀

4、再加入牛奶色拉油,搅拌均匀

5、筛入85克面粉,用刮刀翻拌均匀

6、分三次放入打发好的蛋白,用刮刀上下翻挑均匀,切记不要打圈搅拌

7、倒入蛋糕模具,大力掂两下去掉大气泡

8、放入烤箱160°烤制一小时

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