1、羊肉，羊下货洗净，铁锅刷好。
2、倒入凉水进铁锅，多加水！同时下入羊肉、羊下货或羊骨头。根据锅的大小确定羊肉和下货用不用切割，个人建议不用切太小，每一块大概二分之一足球大小，下货不用切，也不能切。
3、葱姜蒜下锅，不要用大料、花椒、肉桂等香料，不要放调料，包括盐醋等等！不要用！不要用！不要用！重要的事情说三遍。
4、大火，沸腾后转小火，保持沸腾至少30分钟，如果用了羊骨头，至少沸腾60分钟
5、秘方来了！在要喝羊汤的前10分钟，我们需要拿出一袋糯米粉，没错，糯米粉，有袋装的，一袋大概250g。我们需要取一个盆子，把糯米粉倒入，加凉水。最后混成牛奶状，把锅加到大火，在汤沸腾状态下倒入牛奶状的糯米粉，保持大火沸腾10分钟。
6、在出锅的时候，把羊肉、羊下货或者羊骨头捞出来，切碎加入碗中。倒入羊汤，在根据个人口味加入盐、胡椒粉等等，但是尽量不要加入味精和鸡精等。
7、ok，美味羊汤做好了！
