咸金桔酱的做法

1、金桔剪成四瓣，加冰糖和盐

2、小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮

3、水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌

4、煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火。我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色

5、煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。

6、我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色。这些是以前加冰糖做的。