怎样做西红柿，蛋花汤 ？

1、西红柿，100克。洗净。去皮。切成2两厘米见方的小块。待用

2、大葱，鲜姜，各5克。剥好，洗净。待用。

3、把大葱，鲜姜分别切成小碎块儿。待用。

4、鸡蛋，1个。打开，放在碗里。调碎。待用。

5、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜末，煸一下。

6、然后，放入西红柿翻炒。（火不要太大了。）加水适量。开锅后，调汤。放盐调口。淀粉适量勾芡。最后，用小眼笊篱接着锅，倒入鸡蛋液。

7、好了。西红柿蛋花汤操作完毕。您尝尝？