1、备好原材料：猪肉，土豆，干辣椒，花椒，八角，三奈，老姜。
2、猪肉洗净，冷水入锅，将猪肉煮至筷子能插透即可，然后捞出。
3、猪肉切丁，备好酒酿，老抽。
4、猪肉里调入适量酒酿。
5、再调入适量老抽。
6、土豆去皮，洗净，切丁。
7、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。
8、放入干辣椒，花椒炒香。
9、放入猪肉翻炒。
10、放入豆瓣酱，继续翻炒。
11、倒入适量清水，放入老姜，八角，三奈，大火烧开转中火烧30分钟。
12、放入土豆，再烧30分钟。
13、食材都煮熟后，调入适量盐。
14、调入适量鸡精。
15、关火起锅，撒葱花。
