怎么做鲜竹笋小炒肉

1、首先，把猪肉的肥瘦部分分开。

2、接着，把鲜笋切成片留着备用。

3、把沸水入锅，除去笋的苦味，捞出备用。

4、热油锅中，放入肉皮炸香，再倒入蒜末和辣椒酱，翻炒均匀。

5、再加入肉片翻炒均匀。

6、接着把笋片下锅，翻炒均匀。

7、最后，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可食用。