如何制作香菇鸡肉丸子汤

1、首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。

2、然后把鸡肉搅打成泥。

3、然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。

4、准备一锅清水，冷水下金针菇、葱花煮至沸腾。

5、然后用小勺子挖成小丸子下锅。（这个时候保持小火）

6、把丸子全部下入锅内，再加入盐、现磨胡椒粉、香油中小火轻轻煮1-2分钟。最后关火，撒上一点香菜就完成了。