怎么做鱼头豆腐汤

鱼头清洗干净，切成小块，豆腐切成均匀的块状。锅内热油，放入鱼块，煎至表面金黄，加入适量的料酒，加入水。葱切段，姜切片，用牙签串起来，放入水中，加入豆腐煮开。加入适量的盐，加入味精，把葱姜取出，装盘即可。