1、将酵母，盐，小苏打，油，面，用温水和好，盖上湿布或者塑料袋，放在温暖的地方30分钟
2、面板上抹一点油。取面滚成粗条，摁扁，切成宽条，两个摞在一起摁扁，会变宽变长，再用筷子在中间大力的压下去。面的粗细根据锅的大小和油的多少来决定，锅大油多可以宽点厚点，反之就短薄。
3、油热后先放入一丢丢面，马上冒泡膨胀飘起来油温就行了，不宜太热，否则就会炸糊，颜色不好看。把用筷子压好后的油条胚子均匀拉长后轻轻放入锅内，防止溅烫！看到油条膨胀起来可以翻个了
4、炸至两面金黄即可，注意油温不能太热
5、用笊篱控油后装盘，一杯浓浓的豆浆，点几滴香油的咸菜条！嗯！好吃！
