1、姜去皮切片、蒜拍碎、干红辣椒准备好
2、鲜香菇洗净、木耳泡发好（干香菇也可以，木耳没拍下）
3、翅中纵刨两半
4、各种调料准备好（有些没拍下）
5、切好的翅中，加入姜片、蚝油、料酒（都是两勺）在容器中拌匀，盖好盖腌制20分钟入味
6、油烧开，放入碎蒜、干红辣椒、葱、爆香后把腌好的翅中连姜片一起入锅翻炒，至翅中上色；放入香菇、木耳，倒入清水没过食物表面，继续大火，撇浮末，后调入生抽、老抽；调入白糖，盖上盖子，小火焖15分钟；后打开锅盖，翻炒均匀，大火收汁，汤汁变浓稠后关火；放入切葱段，翻炒几下出锅。
7、装盘吧。做这道菜时，香味一直浓浓的哦～
