如何炒煮猪舌子

1、猪舌子洗净放开水锅中烫几分钟提出来用刀刮掉舌子上的白皮，然后切成小块焯水。

2、铁锅热油放入切碎的青辣椒和仔姜炒呛。

3、青辣椒与仔姜炒呛后倒入焯完水的猪舌子加点油和料酒爆炒几分钟。

4、猪舌子爆炒后加盐、醋、生抽拌匀炒几遍，加水焖一下。

5、待猪舌子焖熟后拍入蒜米翻拌几下就OK了。