麻辣干锅藕片的做法

1、莲藕去皮，洗净，切片。

2、起锅烧油，油温五成热，中小火放入花生米，炸熟，控油捞出。

3、将莲藕片下锅，炸至微黄，控油捞出。

4、另起油锅，油热，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。

5、把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。

6、放酱油、花生米、香菜、少许盐，翻炒均匀，即可。